29日，在剛完成提升改造不久的三坊七巷閩清農(nóng)特館，橄欖露飲料、橄欖茶、橄欖酒等各種橄欖系列產(chǎn)品，吸引不少市民游客前來消費。“橄欖露飲料澀中帶甜，很有韻味！”游客趙小姐品嘗后感嘆道。
從閩清深山“走”進繁華都市，一粒橄欖，承載著裴錦澤與團隊多年的努力和心血。
2018年2月，研究生畢業(yè)的裴錦澤發(fā)現(xiàn)閩清橄欖長期“藏在深閨人未識”，附加值較低。他便一頭扎進鄉(xiāng)村一線開展科技創(chuàng)新，助力種植戶從政策支持、種植技術(shù)、資金保障、產(chǎn)品開發(fā)及銷售等方面打開門路。
“2021年7月，在福州市科協(xié)的支持下，福建省青欖食品有限公司成功申報設(shè)立福州市專家工作站，我和7名高校教授被聘為駐站專家。”裴錦澤介紹，在市科協(xié)的資金支持下，駐站專家對橄欖產(chǎn)品加工、文創(chuàng)設(shè)計、品種改良等方面全力開展科技攻關(guān)。
經(jīng)過130多次反復(fù)調(diào)試設(shè)計，裴錦澤累計研發(fā)《一種橄欖植物飲料離心過濾裝置》等實用新型專利20余項，打造“一欖情深”橄欖品牌，涉及飲料、茶產(chǎn)品10余種，延伸了橄欖的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈。
為了擴大產(chǎn)品價值和品牌影響力，裴錦澤下起了“三步棋”：一方面，積極通過網(wǎng)絡(luò)直播、劇本殺、團建等活動宣傳橄欖功效；另一方面，對接七疊溫泉、九野小鎮(zhèn)等景區(qū)，并依托三坊七巷閩清農(nóng)特館擴大銷售渠道；同時組織福建農(nóng)林大學、閩江學院等高校學子開展橄欖主題創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，目前已成立2家企業(yè)從事橄欖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營和研學活動。
“原來我們的產(chǎn)品類型單一，只有橄欖露，一年產(chǎn)值僅二三十萬元，如今產(chǎn)品類型豐富了，生產(chǎn)工藝也改良了，年產(chǎn)值能做到兩三千萬元。我們的橄欖產(chǎn)業(yè)走上了發(fā)展‘快車道’?！笔屑壏沁z閩清橄欖露手工制作技藝代表性傳承人陳世忠說。
裴錦澤介紹，目前他正在孵化福建農(nóng)林大學“青欖金萃”團隊，圍繞青橄欖加工，開發(fā)復(fù)合益生菌橄欖飲料。近年來，他因工作出色，被評為全國鄉(xiāng)村文化和旅游帶頭人、全國十佳農(nóng)業(yè)經(jīng)理人，并獲得全國高校畢業(yè)生基層就業(yè)卓越獎學金。
